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  • 料理について
    2017.11.18

    久しぶりの投稿です。
    随分とほったらかしにしてしまいましたが、
    ここは気持ちを切り替えてしっかりと、、
    でも気楽にブログを再開したいと思います。

     

     

    kokonの夜のメニューが新しく生まれ変わりました。
    そんな新しいメニューをちょっとだけご紹介します。

    季節野菜のバーニャカウダー
    おいしくおいしく生まれ変わりました。
    鉄板で香ばしくグリルした季節の野菜を、
    特製のバーニャソースにディップして召し上がれ。

     

    スプリングラムチョップ
    新たにお肉料理に仲間入り。
    臭みが少ない、柔らかくジューシーなラムチョップ。
    これは絶対赤ワイン。それしかない。

     

    シップスミス ロンドン ドライジン
    このジン知ってますか?
    飲んでみれば分かります。
    きっと分かります。
    ロックやジントニックでお召し上がりください。
     
     
     
     
    人気のメニューにさらに磨きをかけたり、
    ワインに合う料理を増やしてみたり、
    こだわりのお酒をセレクトしてみたり、
     
     
    試行錯誤しながら、
    ちょっとづつ、、
    メニューを変えていけたらと思っています。
     
     
     
    その時その時に、美味しい食材をもっともっとお召し上がりいただきたいから、
    日替わりメニューにも力を入れています。
     
    是非新しいメニューを楽しみにいらしてください。
    ご予約お待ちしております。
     
     
     
     
     
     
    KOKON 冬の定番コース、今年も始まりました。


    『HOT POT』~自家製ブイヨンスープ鍋~

    鶏ガラや香味野菜をじっくり煮込んだ極上のブイヨンスープ
    ¥3,240(税込)+1500円で飲み放題可能
    受付人数 2名様~
    来店時間 11:30~21:00
    ※予約はこちら


  • お知らせ藤井孝憲
    2017.04.13

    5年前KOKONを始めた時には想像もできなかった事が
    少しずつ現実に近づいて来ています。
    あの時とは違って、
    経験は多少増えたけど、未だに全てが手探り状態なのですが。。

     

     

     

     


    そしてやっと。
    お店の名前が決まりましたのでご報告を。
    『コノクス-conoks-』と言います。
    これからも、この先も大切にしたい想いをこの名前に込めました。

     

     

     

     

     

     


    新たな場所で
    これから、沢山の幸運が訪れる事を願って。

     

     

     

     

     

     

     


    そして、我らがカジさんによる
    プレオープンイベントも決定いたしました!!
    皆様にCONOKSをお披露目できるプレオープンイベントになりますので
    是非お誘い合わせの上ご参加いただければと思っております。

    サポートはもちろんNARIくん!限定メニューも考案中!よろしくお願いします!

    05.27 sat. 福山:conoks

    http://kokon.jp / 広島県福山市引野町1丁目15-2
    open 18:00 / start 19:00 ¥3,000(ドリンク代別)

    3月24日13時より予約受付いたします。
    予約メールアドレス: kaji@jymandco.com

    件名に「カジヒデキ 5/27予約」、本文に「お名前(フルネーム)/人数/連絡先(電話)」を明記の上、ご予約ください。
    返信メールで予約完了となります。

    定員になり次第終了させていただきますのでご了承ください。
    予約返信メールの受信拒否、または迷惑メールに振り分けられる可能性がありますのでご注意ください。

    Info : ジムアンドレコーズ TEL:084-926-0435

     

     

     

    KOKON/Bistro

    〒720-0807
    広島県福山市明治町2-5 3&1 2F
    駐車場 : 3台(19:15〜最大10台)
    TEL: 084-983-2726
    MAIL: info@3and1.jp
    BREAKFAST:9:00〜11:30
    LUNCH TIME:11:30〜15:00(L.O 14:30)
    OPEN:11:30〜23:00(L.O 22:00)

    ・歓送迎会/二次会、パーティーにもご利用できます。
    (*35名様〜60名様まで貸切り出来ます)
    ・個室あり(12名様〜貸切り出来ます)

  • お知らせ藤井孝憲
    2017.03.21

    忙しなく、早々と過ぎていく時間の中で。
    大切にしてきたことなのに妥協してしまう事。
    チャレンジしたいのに、チャレンジしていない事。

    何かと自分に言い訳を作ってモヤモヤにしてしまっている。
    気持ちだけ、言葉だけ、前のめりで。
    行動に。カタチできていない自分に自己嫌悪な毎日です。。

    ってな訳で。
    ずっとサボっていたBlogを再開します!!

    最初は4月OPEN!!と言っていた
    新店舗情報を投稿します〜
    ※結局6月頃OPENになりそうです。。すいません(泣

     

     

     

     


    2017年1月。
    ざっくりしたイメージのまま、勢いで解体がスタート!!
    そう、かれこれ3ヶ月も前の話し。

     

     

     

     

     

     

     

     


    プロの解体屋さんは仕事が早く。
    あっという間に2階フロアが粉々に。

     

     

     

     

     


    高所作業も物ともせず、外部解体も一気に進んで行きました。

     

     

     

     

     

     


    続いて、塗り作業へ。

     

     

     

     

     

     


    とりあえず壁も天井も白く塗って、イメージしやすい空間に。
    作戦を決行。

     

     

     

     

     


    娘とお爺ちゃんにも容赦無く手伝ってもらう。

     

     

     

     

     

     


    塗る、とりあえず塗る。
    どんなお店になるか、誰もわからないまま。
    ひたすら塗る。

     

     

     

     

     

     


    この春、娘も保育所に行き始めました。
    娘の成長を見守りつつ。
    父親の成長を見せつけてやろうと心に決めた今日この頃でございました。

     

     

    今後はKOKONの情報はもちろん、
    新店舗の情報もUPしていきますのでよろしくお願いします。

    藤井孝憲

     

     

     

    KOKON/Bistro

    〒720-0807
    広島県福山市明治町2-5 3&1 2F
    駐車場 : 3台(19:15〜最大10台)
    TEL: 084-983-2726
    MAIL: info@3and1.jp
    BREAKFAST:9:00〜11:30
    LUNCH TIME:11:30〜15:00(L.O 14:30)
    OPEN:11:30〜23:00(L.O 22:00)

    ・歓送迎会/二次会、パーティーにもご利用できます。
    (*35名様〜60名様まで貸切り出来ます)
    ・個室あり(12名様〜貸切り出来ます)

  • お知らせケーキ・お菓子
    2017.01.29

    去年、予約が取れなくなるぐらい大好評だった
    スイーツブッフェが今年もやってきました♪

     

     

     

    ケーキブッフェkokon

    スタッフ皆んなで案を出し合い、全て手作りで作っています。
    去年より内容も品数も大幅にパワーアップしてますので、きっと満足してもらえるはずです♪

     

     

     

     

     

     

    ケーキブッフェkokon-8
    スタッフの娘ちゃんはピンクのチョコフォンデュに夢中でした〜♪

     

     

     

     

    ケーキブッフェkokon-7
    2月〜4月の平日夜限定ですので、ぜひ皆様お越しくださいませ 〜
    (要予約)

     

     

     

    kokonで大人気なケーキや新しいスイーツを
    満足いくまで楽しんで頂けるスイーツブッフェコース。
    15〜20種類の可愛いスイーツたちを心ゆくまでお楽しみ下さい。

     

    『平日期間限定スイーツブッフェコース ¥2800(税込)/1名様 』

    コース内容
    ●前菜盛り合わせ
    (バーニャカウダ・とろ鴨ロース・カナッペ)
    ●旬の鮮魚のアクアパッツア
    ●ボロネーゼのトルティリオーニ
    ●スイーツブッフェ
    15から20種類の自家製スイーツを時間のゆるす限り
    楽しんでいただけます。

    KOKONの人気なスイーツはもちろん
    新たなスイーツをお召し上がりいただけます。

    +¥1,000 ソフトドリンク飲み放題
    +¥1,500 アルコール付き飲み放題を御付け出来ます。

    予約期限  1日前の17時まで予約0K
    コース人数 2名様から
    来店日時  ディナー(18:00~21:00)

    ※3歳以上(小学生未満)お子様ランチ&スイーツブッフェ ¥1,500
    ※予約はこちら

  • 料理について
    2016.10.21

    2016年もあっという間に時間が過ぎて行き。
    何か楽しい事しないとっ!
    美味しいものいっぱい食べないとっ!!
    と、今更焦りまくっている今日この頃の私です。
    それはさておき。

     

     

     

     

    KOKONに新たな冬の新メニューの登場です!!

    kokon hotpot
    その名も。
    『 HOT POT 』
    フランスの具沢山スープ・ポトフをアレンジした洋風お鍋でございます。
    鶏ガラや香味野菜を2日かけて煮込んだ極上ブイヨンスープをベースにしております。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    そして、このHOT POTには美味しくて、楽しい特別な召し上がり方があるんです。

    前菜3
    ・国産しめ鯖のキャビア添え・クルミと粒マスタードのマッシュポテト
    ・自家製鶏ハムのカプレーゼを始め。

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ①ポトフ
    キャベツやじゃがいも大根などの野菜や鶏肉、ソーセージをコラーゲンたっぷりのスープでお召し上がりください。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ②スープパスタ
    特製の薬味。「ガーリックオイル」と「唐辛子オイル」をかけるとペペロンチーノに。
    「バジルソース」をかけるとジェノベーゼパスタになりますのでお楽しみください。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ③チーズフォンデュ
    とろとろのチーズにフランスパンとブロッコリーをたっぷり贅沢にフォンデュしてお召し上がりください。

     

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ④トマトリゾット
    パスタにご飯ってそんな炭水化物多かったら食べきれないんじゃない?
    と思われるかもしれませんが、パスタからの〆はちょっとずつ楽しんでいただいてます。
    お腹いっぱい!とご満足して頂けるのは、お野菜がいっぱいなのと、 お野菜の旨味が詰まったスープも全て食べきってしまうからなのです。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot

    そして、最後は。
    紅玉シナモンのアイスクリームで締めくくり。

     

     

     

     

     

     

     

    まさに。
    今年を締めくくるにふさわしい。
    美味しさと美しさに包まれた食のスターたちが輝く
    夢いっぱいのファンタジックパレード!

    kokon hotpot kokon hotpot kokon hotpot
    もう、完全に病みつきになります。
    たまらんです。

     

     

     

     

     

     


    ブイヨン(boullion)は、日本で言う出汁のことをいいます。
    スープなどの料理に旨みやコクを加えるベースになります。食材は鶏肉、すじ肉などにセロリ、
    玉ねぎ、にんじんなどの香味野菜、香辛料を大きな鍋に加えて、時間をかけて煮出したものを
    こし器でこします。弱火でじっくりと煮込むことで、透き通った透明感のあるブイヨンが作られます。

     

     

     


    HOT POTを食べて幸せになった、一人の青年の物語です。
    どうぞ、ご覧ください。

     

     

     

    『HOT POT』~自家製ブイヨンスープ鍋~

    鶏ガラや香味野菜をじっくり煮込んだ極上のブイヨンスープ
    ¥3,240(税込)+1500円で飲み放題可能
    受付人数 2名様~
    来店時間 11:30~21:00
    ※予約はこちら

    ◆お昼11:30から宴会が可能になりました◆
    ママ会や女子会にオススメ◎お子様の誕生日会や、休日の宴会にも是非ご利用ください。
    2名様〜70名様までご利用可能!お気軽にお問い合わせください。

     

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