料理について

  • 料理について
    2017.11.29

    知っていますかKOKONのワイン庫。
    サブフロアの奥に100種類近いワインが並んでます。

     

     


     
    試飲を重ね、
    時には陽気な気分になり、
    時にはフラフラしながら、
    美味しいワインを探しています。
     

    赤、白、ロゼ、スパークリング
    お気に入りの一本を見つけに是非いらして下さい。
     

    ソムリエ風のスタッフが相談に乗らせて頂きます。
    ソムリエではありません。
    ソムリエ風です。
     
     


     
    Try a “Flight of Three”  3種ワインの飲み比べセット
    グラスワインリストに載っている6種類のワインの中から、
    3種類を選んで飲み比べして頂けます。

     
    グラスワインのリストは1週間ペースで内容を変えているので
    来るたびに新しいワインをお試し頂けます。
     
     


     
    冬季限定 ”HOT WINE”もご用意。
    体ポカポカ。
    美容にも良いとかなんとか。
     

    ワインに合うお食事も充実。
    寒い冬は煮込み料理と赤ワインの組み合わせがお勧めです。
    もちろんお肉にもお魚にも新鮮なお野菜にも。
     
    いつでもワインを充実させてお待ちしております。

  • 料理について
    2017.11.18

    久しぶりの投稿です。
    随分とほったらかしにしてしまいましたが、
    ここは気持ちを切り替えてしっかりと、、
    でも気楽にブログを再開したいと思います。

     

     

    kokonの夜のメニューが新しく生まれ変わりました。
    そんな新しいメニューをちょっとだけご紹介します。

    季節野菜のバーニャカウダー
    おいしくおいしく生まれ変わりました。
    鉄板で香ばしくグリルした季節の野菜を、
    特製のバーニャソースにディップして召し上がれ。

     

    スプリングラムチョップ
    新たにお肉料理に仲間入り。
    臭みが少ない、柔らかくジューシーなラムチョップ。
    これは絶対赤ワイン。それしかない。

     

    シップスミス ロンドン ドライジン
    このジン知ってますか?
    飲んでみれば分かります。
    きっと分かります。
    ロックやジントニックでお召し上がりください。
     
     
     
     
    人気のメニューにさらに磨きをかけたり、
    ワインに合う料理を増やしてみたり、
    こだわりのお酒をセレクトしてみたり、
     
     
    試行錯誤しながら、
    ちょっとづつ、、
    メニューを変えていけたらと思っています。
     
     
     
    その時その時に、美味しい食材をもっともっとお召し上がりいただきたいから、
    日替わりメニューにも力を入れています。
     
    是非新しいメニューを楽しみにいらしてください。
    ご予約お待ちしております。
     
     
     
     
     
     
    KOKON 冬の定番コース、今年も始まりました。


    『HOT POT』~自家製ブイヨンスープ鍋~

    鶏ガラや香味野菜をじっくり煮込んだ極上のブイヨンスープ
    ¥3,240(税込)+1500円で飲み放題可能
    受付人数 2名様~
    来店時間 11:30~21:00
    ※予約はこちら


  • 料理について
    2016.10.21

    2016年もあっという間に時間が過ぎて行き。
    何か楽しい事しないとっ!
    美味しいものいっぱい食べないとっ!!
    と、今更焦りまくっている今日この頃の私です。
    それはさておき。

     

     

     

     

    KOKONに新たな冬の新メニューの登場です!!

    kokon hotpot
    その名も。
    『 HOT POT 』
    フランスの具沢山スープ・ポトフをアレンジした洋風お鍋でございます。
    鶏ガラや香味野菜を2日かけて煮込んだ極上ブイヨンスープをベースにしております。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    そして、このHOT POTには美味しくて、楽しい特別な召し上がり方があるんです。

    前菜3
    ・国産しめ鯖のキャビア添え・クルミと粒マスタードのマッシュポテト
    ・自家製鶏ハムのカプレーゼを始め。

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ①ポトフ
    キャベツやじゃがいも大根などの野菜や鶏肉、ソーセージをコラーゲンたっぷりのスープでお召し上がりください。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ②スープパスタ
    特製の薬味。「ガーリックオイル」と「唐辛子オイル」をかけるとペペロンチーノに。
    「バジルソース」をかけるとジェノベーゼパスタになりますのでお楽しみください。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ③チーズフォンデュ
    とろとろのチーズにフランスパンとブロッコリーをたっぷり贅沢にフォンデュしてお召し上がりください。

     

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ④トマトリゾット
    パスタにご飯ってそんな炭水化物多かったら食べきれないんじゃない?
    と思われるかもしれませんが、パスタからの〆はちょっとずつ楽しんでいただいてます。
    お腹いっぱい!とご満足して頂けるのは、お野菜がいっぱいなのと、 お野菜の旨味が詰まったスープも全て食べきってしまうからなのです。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot

    そして、最後は。
    紅玉シナモンのアイスクリームで締めくくり。

     

     

     

     

     

     

     

    まさに。
    今年を締めくくるにふさわしい。
    美味しさと美しさに包まれた食のスターたちが輝く
    夢いっぱいのファンタジックパレード!

    kokon hotpot kokon hotpot kokon hotpot
    もう、完全に病みつきになります。
    たまらんです。

     

     

     

     

     

     


    ブイヨン(boullion)は、日本で言う出汁のことをいいます。
    スープなどの料理に旨みやコクを加えるベースになります。食材は鶏肉、すじ肉などにセロリ、
    玉ねぎ、にんじんなどの香味野菜、香辛料を大きな鍋に加えて、時間をかけて煮出したものを
    こし器でこします。弱火でじっくりと煮込むことで、透き通った透明感のあるブイヨンが作られます。

     

     

     


    HOT POTを食べて幸せになった、一人の青年の物語です。
    どうぞ、ご覧ください。

     

     

     

    『HOT POT』~自家製ブイヨンスープ鍋~

    鶏ガラや香味野菜をじっくり煮込んだ極上のブイヨンスープ
    ¥3,240(税込)+1500円で飲み放題可能
    受付人数 2名様~
    来店時間 11:30~21:00
    ※予約はこちら

    ◆お昼11:30から宴会が可能になりました◆
    ママ会や女子会にオススメ◎お子様の誕生日会や、休日の宴会にも是非ご利用ください。
    2名様〜70名様までご利用可能!お気軽にお問い合わせください。

     

  • 料理について
    2016.07.06

    僕の大好きな季節が今年も迎えにやってきた。
    どこまでも情熱的なキミは真っ赤な太陽。
    どこまでも高く澄んだ瞳のキミは空。

    ワールドビール-6

    さぁ、今年もこの季節に感謝しよう。
    世界の君たちに巡り会えたのだから。

    ワールドビール-2

    なんてナイスなボディなんだ。
    ドッシリとした胴回りに、くびれたウエスト。

    ワールドビール-8

    お肉にとっても合うキミは僕の最高のパートナーさ。

    (※ポテトが付きます、お肉はご注文ください、残念ですが。)

    ワールドビール-7

    さあもう一度、乾杯しようよ。

    何度だって、何度でも。

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    遂に始まりました。

    『 WORLD BOTTLED BEER 』
    世界のボトルビール10種類 飲放題 (L.O90分) ¥2500-  ※フライドポテト付き

    ・Corona Extra (コロナエキストラ)
    ・Bass Pale Ale (バスペールエール)
    ・Yebisu Premium Black (エビス プレミアム ブラック)
    ・Lowenbrou (レーベンブロイ)
    ・Badweiser (バドワイザー)
    ・Heineken (ハイネケン)
    ・HeartLand (ハートランド)
    ・Hoegaarden White (ヒューガルデン ホワイト)
    ・Guinness Extra Stout (ギネス エクストラ スタウト)
    ・Chimay Red (シメイ レッド)
    世界のビール10種とワインやカクテルが飲放題です。

    暑くなってきたこの時期ピッタリのプラン
    楽しく友達や職場の仲間とワイワイと
    楽しんでください!!
    ※ビール以外にもカクテルやワイン40種類以上飲み放題です。

    ご予約承ってます。
    お待ちしてます。

  • 料理について
    2016.06.30

    新しく豪華なコースができました。
    なんとメインに牡蠣とリブロースステーキがでる贅沢なコースです。

    厚岸産の牡蠣は、
    濃厚な甘味と旨味のある牡蠣
    冷たい海水から揚げられるため、年中生で美味しく食べられます。

     

    牡蠣コース-4 (2)

     

    リブロースも厳選した牛のお肉で適度な脂肪分とジューシーできめが細かく濃厚な味わいです。

    贅沢なメイン2種類
    厚岸産の牡蠣とボリューム満点の牛リブロースと合わせたリッチなコース!
    是非、大切な記念日やパーティーなどご予約お待ちしてます。

     

    牡蠣コース (1)

     

    牡蠣×豪快肉 素材の鮮度に自信あり『厚岸産牡蠣とリブロース』コース  ¥4500-

    ・前菜3種盛

    ・農園ハーブサラダ

    ・ボロネーゼ トルティリオーニ

    ・フライドポテト

    ・厚岸産生牡蠣

    ・リブロースステーキ

    ・紅玉シナモンのアイスクリーム

     

    ※2時間飲み放題(L.O90分)+1,500円

    *備考
    予約期限  3日前の20時まで予約0K
    コース人数 2名様から
    来店日時  ディナー(18:00~21:00)

     

    ご予約、お問い合わせはお電話もしくはこちらまでよろしくお願致します。

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