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  • 料理について
    2016.10.21

    2016年もあっという間に時間が過ぎて行き。
    何か楽しい事しないとっ!
    美味しいものいっぱい食べないとっ!!
    と、今更焦りまくっている今日この頃の私です。
    それはさておき。

     

     

     

     

    KOKONに新たな冬の新メニューの登場です!!

    kokon hotpot
    その名も。
    『 HOT POT 』
    フランスの具沢山スープ・ポトフをアレンジした洋風お鍋でございます。
    鶏ガラや香味野菜を2日かけて煮込んだ極上ブイヨンスープをベースにしております。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    そして、このHOT POTには美味しくて、楽しい特別な召し上がり方があるんです。

    前菜3
    ・国産しめ鯖のキャビア添え・クルミと粒マスタードのマッシュポテト
    ・自家製鶏ハムのカプレーゼを始め。

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ①ポトフ
    キャベツやじゃがいも大根などの野菜や鶏肉、ソーセージをコラーゲンたっぷりのスープでお召し上がりください。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ②スープパスタ
    特製の薬味。「ガーリックオイル」と「唐辛子オイル」をかけるとペペロンチーノに。
    「バジルソース」をかけるとジェノベーゼパスタになりますのでお楽しみください。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ③チーズフォンデュ
    とろとろのチーズにフランスパンとブロッコリーをたっぷり贅沢にフォンデュしてお召し上がりください。

     

     

     

     

     

     

    kokon hotpot
    ④トマトリゾット
    パスタにご飯ってそんな炭水化物多かったら食べきれないんじゃない?
    と思われるかもしれませんが、パスタからの〆はちょっとずつ楽しんでいただいてます。
    お腹いっぱい!とご満足して頂けるのは、お野菜がいっぱいなのと、 お野菜の旨味が詰まったスープも全て食べきってしまうからなのです。

     

     

     

     

     

    kokon hotpot

    そして、最後は。
    紅玉シナモンのアイスクリームで締めくくり。

     

     

     

     

     

     

     

    まさに。
    今年を締めくくるにふさわしい。
    美味しさと美しさに包まれた食のスターたちが輝く
    夢いっぱいのファンタジックパレード!

    kokon hotpot kokon hotpot kokon hotpot
    もう、完全に病みつきになります。
    たまらんです。

     

     

     

     

     

     


    ブイヨン(boullion)は、日本で言う出汁のことをいいます。
    スープなどの料理に旨みやコクを加えるベースになります。食材は鶏肉、すじ肉などにセロリ、
    玉ねぎ、にんじんなどの香味野菜、香辛料を大きな鍋に加えて、時間をかけて煮出したものを
    こし器でこします。弱火でじっくりと煮込むことで、透き通った透明感のあるブイヨンが作られます。

     

     

     


    HOT POTを食べて幸せになった、一人の青年の物語です。
    どうぞ、ご覧ください。

     

     

     

    『HOT POT』~自家製ブイヨンスープ鍋~

    鶏ガラや香味野菜をじっくり煮込んだ極上のブイヨンスープ
    ¥3,240(税込)+1500円で飲み放題可能
    受付人数 2名様~
    来店時間 11:30~21:00
    ※予約はこちら

    ◆お昼11:30から宴会が可能になりました◆
    ママ会や女子会にオススメ◎お子様の誕生日会や、休日の宴会にも是非ご利用ください。
    2名様〜70名様までご利用可能!お気軽にお問い合わせください。

     

  • お知らせ
    2016.07.27

    料理を作ることや食べること、そして人とお話しをすることが好きな 方を募集します。

    ワインや珈琲が好きな方やイベントやモノ作りなど
    デザインに興味がある方は KOKONでの勤務がより楽しくなると思います。

    KOKONの雰囲気が好きで、その空間作りに興味が有る方 明るくて、元気で接客が好きな方歓迎します。
    ご応募お待ちしています。

     

    《 スタッフ募集 》

    ・勤務地  明治町2丁目 KOKON

    ・勤務時間 8:00~24:00の間で相談可
    例) ① 8:00~16:00     ②10:00~18:00     ③18:00~24:00

    ・勤務日数 週2~4日程度 土日勤務できる方
    ・勤務開始日 ご相談に応じます
    ・雇用条件 アルバイト (社員登用あり)
    ・業務内容 ホール・サービス業務 / キッチン業務

    そのほか不明な点はお電話でご確認ください。

    tel : 084-983-2726 (担当:村上)

  • 貸切り・結婚式二次会
    2016.07.15

    誕生日ケーキ

  • 料理について
    2016.07.06

    僕の大好きな季節が今年も迎えにやってきた。
    どこまでも情熱的なキミは真っ赤な太陽。
    どこまでも高く澄んだ瞳のキミは空。

    ワールドビール-6

    さぁ、今年もこの季節に感謝しよう。
    世界の君たちに巡り会えたのだから。

    ワールドビール-2

    なんてナイスなボディなんだ。
    ドッシリとした胴回りに、くびれたウエスト。

    ワールドビール-8

    お肉にとっても合うキミは僕の最高のパートナーさ。

    (※ポテトが付きます、お肉はご注文ください、残念ですが。)

    ワールドビール-7

    さあもう一度、乾杯しようよ。

    何度だって、何度でも。

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    遂に始まりました。

    『 WORLD BOTTLED BEER 』
    世界のボトルビール10種類 飲放題 (L.O90分) ¥2500-  ※フライドポテト付き

    ・Corona Extra (コロナエキストラ)
    ・Bass Pale Ale (バスペールエール)
    ・Yebisu Premium Black (エビス プレミアム ブラック)
    ・Lowenbrou (レーベンブロイ)
    ・Badweiser (バドワイザー)
    ・Heineken (ハイネケン)
    ・HeartLand (ハートランド)
    ・Hoegaarden White (ヒューガルデン ホワイト)
    ・Guinness Extra Stout (ギネス エクストラ スタウト)
    ・Chimay Red (シメイ レッド)
    世界のビール10種とワインやカクテルが飲放題です。

    暑くなってきたこの時期ピッタリのプラン
    楽しく友達や職場の仲間とワイワイと
    楽しんでください!!
    ※ビール以外にもカクテルやワイン40種類以上飲み放題です。

    ご予約承ってます。
    お待ちしてます。

  • お知らせ
    2016.07.05

    4月から動き出した『KOKONファーム』
    畑を探しまわって。
    春が来るのを待ちにまって。
    やっとスタートする事ができました。

    農園07-3

    何も分からない、素人の僕たちを指南してくれる。
    ベテラン農家の藤川さん。

    厳しい辛口指導が持ち味です。

    農園07-7

    農園07-6

    初めて畝を作り、トマトの苗を植える。
    テンションが上がり、農業って素晴らしー!!と連呼。

    後にトマトが鳥に食べ散らかされるとも知らず。。

    農園07-10

    農園07-9

    農園07-11

    少年が肥料をまき。
    おじさんが花を植える、なんか幸せを感じる。

    後に雑草の猛威よって、花畑どころか。
    あっという間に、草むらになるとも知らず。。

    農園07-13

    農園07-12

    自然派にこだわり。
    使う道具も自然のモノを。これこそ憧れのエコライフ。

    が、加工に時間を掛け過ぎ、しんどくなる。
    結果、雑な仕上がりに。

    農園11-4

    農園07-16

    農園07-17

    農園10

    農園07-14

    太陽が照り、雨が降り。
    1日1日変化していく、その景色。
    収穫の喜びと。
    調理して、お客さんに提供出来る喜びに感動。

    農園08

    農園09

    導いてくれる2人の師匠。
    農園を始めて、出会った生産者の皆さん。
    なにより、この出会いが
    KOKONをもっと楽しく、美味しくさせてくれるはずです。
    ありがとうございます!!

     

    KOKONの自家栽培の野菜たちを販売してます。
    まだまだ、不安定な供給状況ですが。。(汗)

    ハーブ系のバジルや農園サラダミックスなど
    無農薬で育てた野菜ばかりです。

    もちろんランチタイムやディナーでも農園サラダは使ってるので
    お店でも食べていただけます。

    愛情込めて育てた野菜たち
    ご自宅でもお店でも楽しんでください。

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